，撇过脑袋不理陈大哥，旺财才不是大肥猪。

　　甄珍端着于师傅火速打出来的九宫格火锅进了前厅，见陈星耀面色疲惫，皱了皱眉，人要是休息不好，怎么能有好状态？柔声说道：“吃完饭，晚上回宿舍好好睡一觉，等睡醒了，案子就迎刃而解了。”

　　陈星耀放下宝库，接过甄珍手里的锅，轻笑一声，安抚道：“我知道轻重，不会搞垮身体的。”媳妇还没娶回家，没干的事多着呢。

　　铁锅汤汁麻辣浓香，小陈赞了一声，“好香。”

　　“当然，这底料可是被写诗耽误的火锅大师炒的。”甄珍玩笑道。

　　她看人很准，这项工作邢大诗人确实能干好。

　　重庆火锅的汤汁讲究重油厚味，牛油打底，熬化之后放入剁碎的豆瓣，添牛骨原汤，加入花椒、豆豉、汤、老姜、醪糟、辣椒熬制。

　　开火锅店底料用得多，必须用大锅炒，看似简单，对火候和温度的掌控拿捏一定要精准。次序有先后，熬煮要定时，邢大哥一点就通，做了三次已经得心应手，商定好工资，等甄珍收拾完屋子，就可以正式上岗炒料。

　　红炭煮红油，红油烫牛肚，今天吃正宗的麻辣牛肚火锅。毛肚去梗，在汤汁中稍稍一烫，口感鲜、嫩、脆，蘸蒜泥小磨香油调制的小料，解腻增香。

　　吃牛肚火锅牛身的其他部位都得来一套，牛肝、牛心、牛背柳肉、还有血旺、牛舌，素菜随意搭配，当然还有鱼，今天原样复制重庆火锅，烫的是南方俗称黄辣丁，北方叫牛尾巴的黄颡鱼。

　　牛尾巴一骨通到底，没有小刺，会吃的整条鱼吞入口中，鱼肉一撸到底，鱼骨完完整整。国内最正宗的牛尾巴来自黑龙江、松花江，那是开江之后才能吃到的极品美味，冬天没那口福。

　　没有开江牛尾巴，大家照样吃得欢。牛肚火锅才是麻辣烫界的鼻祖，熊熊燃烧的炭火，红艳艳翻滚的汤汁，烫熟最钟爱的食材，牛肚脆，牛肝绵，牛舌韧，背柳嫩。

　　小陈三个把毛衣脱了，直接穿着衬衫吃，吃得汗流浃背，酣畅淋漓，豪气冲天，肖锋大声表示，“火锅一吃，我对案子的信心又回来了，太爽了，甄珍，给来瓶啤酒，要常温的。”

　　牛肚火锅太辣，宝库吃不了，吃饺子吃饱了，自告奋勇去拿酒，从窗户根底下扛了一瓶啤酒回来，“冰手。”小孩放下啤酒，往小手上哈气。

　　可不冰手吗？现在常温零下二十度，这还是才放外面没多一会的啤酒，要是再放一会，瓶子都能冻炸了。

　　还有个人也不吃，冯奔同学晚上又来吃鲅鱼馅饺子，让他过来坐着一起吃，他摇头拒绝，“我只对鲅鱼饺子感兴趣。”

　　就是这么长情。

　　几人吃了一会，放慢速度，免不了提几句案子的事。周婷的母亲在她失踪第二天就印了上千份寻人启事到

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