成大小相等的长条，分别摆在四个大盘子的底部。
然后，将在冰水中凉透的四只鸡取出沥干，斩切摆盘。
四只鸡，每一只将近两斤重，足足装了四大盘。
做完了这些，江渔再次开火热锅，往里面倒入食用油，等到油烧热后，放入切好的葱段、花椒粒和一部分蒜末不断翻炒。
炒出香味后，他又关了火，等锅里的油稍微凉了一些，用勺子将葱段、花椒粒和蒜末隔开，把锅里的热油倒进盛放了辣椒粉的碗中。
将碗里的热油和辣椒粉稍微搅拌后，江渔又将锅里的红油过滤出来，倒进另一个空碗中。
紧接着，他又往红油里面加入了蒜末，和早就提前调制好的秘制酱料，以及之前煮鸡肉的鸡汤，用筷子搅拌均匀之后，放在一边晾凉。
看到这里时，一直站在边上盯着陆舒武再也忍不住了，开口问道：“你，你刚刚往里面加的黑乎乎的酱汁，是什么？”
“啊？”
江渔有些诧异地回头看了他一眼，随即反应过来，笑眯眯地说道，
“当然是祖传的秘制酱汁，不外传的。”
“……”
话说到这里，陆舒武就没法再问下去了。
人家都说了是不外传的祖传秘制酱汁，再问就显得自己太不懂事了，而且，问了也未必能得到答案。
不过，到了这一刻，他也算是理解了，为什么江渔做的灌汤包和酸辣汤会那么好吃，大概率都跟这有关系。
唯一有些不解的是，他好像从没听说过，有什么秘制酱汁无论什么菜都能用，而且用了都能很美味的。
这似乎也太不科学了！
不过还没等他想明白，江渔那边已经在四个大盘的鸡肉上撒上了花生碎，然后将调制到的红油酱汁淋了上去，再往上面撒了一些香菜碎。
到了这一步，口水鸡就已经完成了。
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