[梁羽生小说
没等年清沅彻底平复下心情，前面就有人来报，沈端砚回来了。
她匆匆让人把书收拾好之后，才起身一边让人上菜，一边迎回沈端砚。
沈端砚一边净手，一边瞥了一眼桌上的菜肴问道：“是糯米八宝鸭？”
年清沅笑吟吟道：“不，是清炖肥鸭。”
寻常八宝鸭的做法，是在鸭肚子里填入火腿、糯米、笋丁、香覃等，然而再隔鸡汤蒸，虽然滋味香醇鲜美，但火腿、笋丁、香覃本都是极其鲜香之物，又用了鸡汤，未免过于醇厚。
年清沅的做法是化繁就简，直接将鸭子去毛掏腹洗净后加入调料去腥，
《拾箸记》第一百六十一章清炖肥鸭（下）
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